В СтГАУ прошло лабораторное занятие по распознаванию мяса больных и здоровых животных
По дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» во 2 группе 4 курса ИВиБ под руководством ассистента кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии им.
По дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» во 2 группе 4 курса ИВиБ под руководством ассистента кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии им. профессора С. Н. Никольского Василисы Митенко было проведено занятие по теме: «Распознавание мяса больных и здоровых животных. Органолептические и лабораторные методы исследования».
Целью занятия являлось освоение методов исследования, которые позволяли различать мясо, полученное от убоя здоровых и больных животных, а также убитых в агональном состоянии, разделанных трупов.
Студенты самостоятельно определяли внешний вид, запах, текстуру мяса от здоровых и больных животных. Выполняли микроскопический анализ для определения количества бактерий и степени распада мышечной ткани путем микрокопирования окрашенных по Граму мазков-отпечатков. Также были проведены лабораторные исследования путем постановки формольной реакции и реакцию на пероксидазу.
Результаты исследования позволили студентам разработать методику быстрого и точного определения здорового и больного мяса, что является важным шагом в обеспечении безопасности и качества продуктов питания.
Последние новости
Об истории голубого берета рассказал глава Невинномысска
Сегодня, 26 июля, день, когда официально был установлен голубой берет для ВДВ.
Глава Невинномысска поделился вирусным видео с певцами Кубанского хора
Глава Невинномысска, Герой России Михаил Миненков поделился видеороликом с юными артистами Кубанского хора, который покорил интернет.
Невинномысцы могут трудоустроиться в ОАО «РЖД»
Руководство Армавирской дистанции пути Северо-Кавказской дирекции инфраструктуры Центральной дирекции инфраструктуры — филиала OAO «Российские железные дороги» приглашает к трудоустройству работников на вакантные до
Как руководитель отдела продаж повышает прибыль компании в три раза
В современном мире бизнеса успешность компании напрямую зависит от эффективности работы отдела продаж