В СтГАУ прошло лабораторное занятие по распознаванию мяса больных и здоровых животных
По дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» во 2 группе 4 курса ИВиБ под руководством ассистента кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии им.
По дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» во 2 группе 4 курса ИВиБ под руководством ассистента кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии им. профессора С. Н. Никольского Василисы Митенко было проведено занятие по теме: «Распознавание мяса больных и здоровых животных. Органолептические и лабораторные методы исследования».
Целью занятия являлось освоение методов исследования, которые позволяли различать мясо, полученное от убоя здоровых и больных животных, а также убитых в агональном состоянии, разделанных трупов.
Студенты самостоятельно определяли внешний вид, запах, текстуру мяса от здоровых и больных животных. Выполняли микроскопический анализ для определения количества бактерий и степени распада мышечной ткани путем микрокопирования окрашенных по Граму мазков-отпечатков. Также были проведены лабораторные исследования путем постановки формольной реакции и реакцию на пероксидазу.
Результаты исследования позволили студентам разработать методику быстрого и точного определения здорового и больного мяса, что является важным шагом в обеспечении безопасности и качества продуктов питания.
Последние новости
В селе Марьины Колодцы откроют агрокласс
С начала нового учебного года в Минераловодском округе на базе школы № 7 села Марьины Колодцы будет открыт первый в муниципалитете агротехнологический класс.
В Изобильненском округе поздравили ветерана ВОВ
Сегодня, 5 апреля, глава Изобильненского округа Роман Коврыга совместно с начальником территориального управления Евгением Бажаном поздравили ветерана Великой Отечественной войны Раису Климову с её 95-летием.
Ставрополец завоевал первенство России по гиревому спорту
На днях в Самаре состоялось первенство России по гиревому спорту среди юниоров, в котором приняли участие более 250 человек из 34 регионов страны.
В посёлке Левоегорлыкском на Ставрополье восстановили электроснабжение после града
Сильный град стал причиной отключения электроснабжения в посёлке Левоегорлыкском Изобильненского округа.