В СтГАУ прошло лабораторное занятие по распознаванию мяса больных и здоровых животных

По дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» во 2 группе 4 курса ИВиБ под руководством ассистента кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии им.

По дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» во 2 группе 4 курса ИВиБ под руководством ассистента кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии им. профессора С. Н. Никольского Василисы Митенко было проведено занятие по теме: «Распознавание мяса больных и здоровых животных. Органолептические и лабораторные методы исследования».

Целью занятия являлось освоение методов исследования, которые позволяли различать мясо, полученное от убоя здоровых и больных животных, а также убитых в агональном состоянии, разделанных трупов.

Студенты самостоятельно определяли внешний вид, запах, текстуру мяса от здоровых и больных животных. Выполняли микроскопический анализ для определения количества бактерий и степени распада мышечной ткани путем микрокопирования окрашенных по Граму мазков-отпечатков. Также были проведены лабораторные исследования путем постановки формольной реакции и реакцию на пероксидазу.

Результаты исследования позволили студентам разработать методику быстрого и точного определения здорового и больного мяса, что является важным шагом в обеспечении безопасности и качества продуктов питания.

Последние новости

Поддержка вокалистов: волонтёрская акция в сентябре

Присоединяйтесь к помощи любимым исполнителям в начале осени.

Ставрополь встретит финалистов чемпионата по искусственному интеллекту и алгоритмическому программированию

Талантливые программисты со всей страны соберутся на масштабном ИТ-празднике.

Добровольцы получат единовременную выплату в Ставрополье

Губернатор подписал постановление о выплатах для контрактников.

Card image

В современном мире бизнеса успешность компании напрямую зависит от эффективности работы отдела продаж

Здесь вы можете узнать о лучших предложениях и выгодных условиях, чтобы купить квартиру в Борисоглебске

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *