13.05.2024

В СтГАУ прошло лабораторное занятие по распознаванию мяса больных и здоровых животных

По дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» во 2 группе 4 курса ИВиБ под руководством ассистента кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии им.

По дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» во 2 группе 4 курса ИВиБ под руководством ассистента кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии им. профессора С. Н. Никольского Василисы Митенко было проведено занятие по теме: «Распознавание мяса больных и здоровых животных. Органолептические и лабораторные методы исследования».

Целью занятия являлось освоение методов исследования, которые позволяли различать мясо, полученное от убоя здоровых и больных животных, а также убитых в агональном состоянии, разделанных трупов.

Студенты самостоятельно определяли внешний вид, запах, текстуру мяса от здоровых и больных животных. Выполняли микроскопический анализ для определения количества бактерий и степени распада мышечной ткани путем микрокопирования окрашенных по Граму мазков-отпечатков. Также были проведены лабораторные исследования путем постановки формольной реакции и реакцию на пероксидазу.

Результаты исследования позволили студентам разработать методику быстрого и точного определения здорового и больного мяса, что является важным шагом в обеспечении безопасности и качества продуктов питания.

Последние новости

Осторожно - клещи!

По информации Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю:В крае отмечается активность иксодовых клещей – переносчиков Крымской геморрагической лихорадки (КГЛ), клещевого боррелиоза.

Алкоголь опасен при заболеваниях эндокринной системы

Ни для кого не секрет, что алкоголь пагубно влияет даже на здоровый организм, что уж говорить о пациентах с хроническими заболеваниями эндокринной системы.

Внимание! Эксперимент по маркировке средствами идентификации отдельных видов радиоэлектронной продукции

В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 25 ноября 2023 г.

Card image

Как они помогают управлять бюджетом и сэкономить

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *