Ученые СКФУ получили мегагрант на изучение биологически активных веществ

Как сообщили в Северо-Кавказском федеральном университете, в рамках гранта создадут новую лабораторию пищевой и промышленной биотехнологии, где ученые будут изучать механизмы взаимодействия молочнокислых микроорганизмов,

Как сообщили в Северо-Кавказском федеральном университете, в рамках гранта создадут новую лабораторию пищевой и промышленной биотехнологии, где ученые будут изучать механизмы взаимодействия молочнокислых микроорганизмов, лактозосбраживающих дрожжей и биологически активных веществ при микроинкапсулировании различных фракций микробиоты.

Известно, что руководить исследованием будет ученый с мировым именем в области биотехнологий.

Проект направлен на изучение механизмов микроинкапсулирования молочнокислых микроорганизмов, лактозосбраживающих дрожжей и биологически активных веществ, процессов ферментации лактозосодержащих субстратов с использованием инкапсулированных культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей, а также разработку методов экстракции биологически активных веществ из растительного сырья, микроводорослей. «Ученые СКФУ проведут исследование влияния биологически активных веществ на эффективность ферментации молочного сырья инкапсулированными культурами молочнокислых бактерий и лактозосбраживающих дрожжей, а также разработают технологии ферментированных напитков функционального назначения и осуществят исследование их функциональных характеристик», –  добавили в университете.    

Ректор Северо-Кавказского федерального университета Дмитрий Беспалов отметил, что новая лаборатория позволит ученым проводить исследования по международным стандартам. «Уверен, что результаты работы ученых СКФУ позволят задать новый вектор в развитии отечественной пищевой и промышленной биотехнологии», – прокомментировал Дмитрий Беспалов.

Отметим, что конкурс мегагрантов проходит в рамках глобальной программы международной научной кооперации, которая предусматривает поддержку научных исследований, проводимых под руководством ведущих ученых мирового уровня в российских университетах.

В этом году на конкурс было подано порядка 300 заявок. СКФУ стал единственным университетом Северного Кавказа, получившим признание конкурсной комиссии.

Последние новости

«Ёлка желаний» исполняет мечты

Продолжают исполняться мечты ребят, принявших участие во Всероссийской акции «Ёлка желаний».

С юбилеем!

Сегодня свой юбилей отмечает Лариса Михайловна Фенёва – депутат Думы Ставропольского края седьмого созыва, директор Георгиевского техникума механизации, автоматизации и управления!

О развитии фигурного катания в Невинномысске рассказал глава города

Глава Невинномысска, Герой России Михаил Миненков в День фигурного катания рассказал о работе городского ледового дворца.

Частотный преобразователь

Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований

На этом сайте вы сможете узнать актуальные данные о погоде в Сочи, включая прогнозы на ближайшие дни и часы

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *